Thomas Kolaric

Liebe Mitglieder, das Gastgewerbe braucht Arbeitskräfte. Das ist keine neue Erkenntnis, sie wurde aber durch die Pandemie noch einmal deutlich verschärft. Es gibt Möglichkeiten, auf den Arbeitskräftemangel zu reagieren: Konzepte anpassen, Öffnungszeiten und Speisekarten verändern. Man kann das Arbeitskräftepotenzial von Menschen in Deutschland aktivieren, wobei die vorhandenen Lücken in Gastronomie und Hotellerie nicht geschlossen werden […]